お餅を簡単に切る方法


かたいお餅を切るのは大変です。力を入れると最初は良くても徐々に腕が悲鳴をあげてきます。
まして、かたいからといって包丁に思いっきり力を入れて切ると手まで切ってしまいかねません。
そこで簡単に切る方法。
大根とお餅を交互に切ると良いのです。
大根のアミラーゼという酵素がでんぷんを分解、もちと包丁の接触面のねばりを少なくしてくれてキレイに切れるというものです。
包丁についたねばりを拭き取る手間も省けて一石二鳥。
最近は個包装された切り餅が市販されていますが、昔ながらのお餅は格別。
ぜひ、そのようなお餅を切るときにお試し下さい。
すべての条件が当てはまるわけではありませんが、もしかしたら楽できるかもです。

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